2014
У разных видов капусты, как и у большинства других растений, существуют свои особенности выращивания.
Семейство Капустные отличается большим разнообразием видов, разновидностей и сортов. Кроме всем известной белокочанной капусты, большой популярностью пользуются краснокочанная, брюссельская, цветная, брокколи, савойская капуста и кольраби.
Нужно отметить, что все способы выращивания рассады этих культур в основном схожи. Главное различие – в сроках ее высадки, а значит, и в сроках посева семян.
Среднеспелую белокочанную капусту высевают на 2 недели позже, чем раннюю. Значит, рассада также должна быть высажена в более поздние сроки. В средней полосе это начало-середина мая. Этот же период является лучшим и для посадки краснокочанной капусты.
Рассаду позднеспелой капусты можно вообще выращивать либо под пленкой, либо непосредственно под открытым небом (в более южных районах). Начинать высаживать рассаду поздней капусты на грядки нужно с середины мая и вплоть до июня. Слишком ранняя посадка позднеспелых сортов может привести к перезреванию овоща и ухудшит его лежкость.
Цветная капуста более требовательна к теплу, чем другие виды капусты, поэтому выращивать рассаду следует при более высокой температуре (выше на 2-3ºС) по сравнению с остальными видами. Высевать семена на рассаду нужно 10-15 марта. Чтобы получить цветную капусту в несколько сроков, семена на рассаду высевают с промежутками в 20-30 дней. Поздние сорта можно выращивать безрассадным способом – путем посева семян в грунт.
Капуста кольраби имеет утолщенный стеблеплод, который и употребляют в пищу. У этого овоща очень короткий период вегетации – всего 70-80 дней. Поэтому при посеве семян на рассаду 10-15 марта и высадке ее в открытый грунт в начале мая в первых числах июня уже получают первый урожай.
Период вегетации брокколи также небольшой. При посеве семян на рассаду вместе с ранней белокочанной капустой и высадке рассады в середине апреля, урожай созреет уже к началу июня.
У капусты савойской имеются как ранние, так и более поздние сорта. По срокам посева и высадки эта культура схожа с разными сортами белокочанной капусты.
Сроки созревания брюссельской капусты такие же, как и у среднеспелой белокочанной. Поэтому семена на рассаду высевают в конце марта – начале апреля. На грядки рассаду этого овоща нужно высаживать, начиная с 10-15 мая.